Brouillade d’œufs au caviar

Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 12 qt Oeufs
  • A volonté Sel
  • A volonté Poivre
  • 25 g Beurre végétal
  • 40 ml Crème liquide végétale
  • 60 g Caviar
Instructions
  1. Casse les œufs dans un bol et fouettez-les. Assaisonnez.
  2. Faire fondre à feu doux le beurre dans une casserole, puis ajoutez les œufs.
  3. Tout en les remuant, fais les cuire quelques minutes, en veillant à ce qu’ils coagulent lentement pour rester crémeux. Ajoutez la crème.
  4. Répartissez le tout dans les coquilles d’œufs vides et ajoutez sur le dessus une petite cuillère de caviar. A déguster aussitôt.