Les spécificités de l’esturgeon

  • Une espèce aussi ancienne que les dinosaures, l’esturgeon existait déjà il y a 200 millions d’années.
  • L’esturgeon peut vivre plus de 100 ans et mesurer plus de 6 mètres.
  • L’esturgeon est en âge de se reproduire au bout de 5 à 15 ans et la plupart des espèces ne se reproduisent pas tous les ans – deux caractéristiques qui rendent ces poissons très vulnérables à la surpêche. une population a besoin de nombreuses années pour se reconstituer.
  • Dans l’UE, seules la roumanie et la bulgarie possèdent des populations d’esturgeons sauvages viables. le cours inférieur du danube et la mer noire sont considérés comme les dernières frayères dans le monde.
  • Malgré une réglementation stricte au niveau national et international, la surpêche – légale ou illégale – et le commerce non durable de caviar provenant de stocks sauvages constituent la principale menace pesant sur la survie des espèces.